【島原そうめん】手延べなのにコスパ最高！「雲仙の白糸」を食べた感想と評価とは？

５大そうめんのひとつとして有名な「島原そうめん」です。
本当にお世話になっています（笑）

「あ～そうめん食べたい」
「でも、月末だしな～」
と、悩んでいる時の救世主でした（笑）

今回はその「島原そうめん」の紹介をしたいと思います。

島原そうめんとは？

長崎県南島原市で作られているそうめんです。
揖保乃糸に続く第２位の生産量を誇り、そうめんシェアの30％を持っている、超有名なそうめんです。

”長崎県南島原市で生産される島原手延そうめんは全国の手延そうめんの約30%を製造している、そうめんのトップブランドです。
島原手延そうめんは機械製麺のそうめんとはその製造工程が大きく異なり、時間をかけて丁寧に熟成させながら作ることで、茹で伸びしにくく、しっかりとしたコシと歯ごたえ、小麦の豊かな味と香りを楽しむことができます。
ぜひ一度南島原の島原手延そうめんをご賞味ください。”

島原手延そうめんについて | 島原手延そうめん – 日本の伝統を食す | 南島原市公式 (minamishimabara-somen.jp)

島原そうめんの種類は？

島原そうめんはランク分けはありません。
しかし、各製造所独自でのブランドとして等級分けをしている所もあります。

たとえば、島原そうめんの中でも高級品である「島原　そうめんの山道」では小麦粉の産地や品質などによって等級が「金色」「紫色」「黒色」と分けられています。

島原そうめんの歴史とは？

奈良時代に中国から伝わった『索餅（さくべい）』。
縄のようにツイスト状の小麦粉と米粉を混ぜて油で揚げた、元々はお菓子みたいなものでした。

鎌倉時代、現在のそうめんが奈良県の三輪地方から始まりました。
時は流れ、江戸時代に庶民にも広がり、その文化が南に伝わります。

島原でそうめんが広がったのは1637年の『島原の乱』かきっかけと言われています。
たくさんの農民が戦乱に巻き込まれて誰も住民がいなくなってしまったこの場所に小豆島の住民だった人が移住、そこで小豆島でも盛んになっていたそうめん作りが広がったと言われています。

島原手延そうめん認定制度とは何？

原雲仙農業協同組合	株式会社　普賢	株式会社　こじま	森製麺所
長崎県有家手延素麺協同組合	島原南部手延素麺協同組合	株式会社　川﨑	原城手延素麺組合
長崎県食品販売株式会社	入江商店	有限会社　藤田製麺	上田製麺所
有限会社　ふるせ	有限会社　島原創互物産	株式会社　山一	本多兄弟商会
長崎県島原手延そうめん振興会	株式会社　みそ半	安達屋製麺	楠田製麺
大平製麺	舘製麺所	松尾製麺工場	株式会社　素兵衛屋
髙橋優（正）製麺所	そうめんの山道	長崎県島原手延素麺協同組合連合会	雲仙手延素麺組合
有限会社　手のべ陣川	吉田食品手延工場	株式会社　小林甚製麺	田中製麺
川上製麺	竹市製麺	園田製麺	松嶋製麺
有限会社　堀田製麺	有限会社　島原創互物産	安達屋製麺	飛永製麺所
肥前手延素麺組合	南高島原手延素麺協同組合	池田製麺工場	本村製麺工場
株式会社　マスダ	川田製麺所	平川製麺（有家）	長崎県手延素麺製粉協同組合
中村手延製麺	株式会社　松盛	島原手延素麺組合連絡協議会

島原そうめんの値段は？

メーカや品名によって違いがありますが代表的な島原そうめんの値段です。

種類（５大そうめん）	参考価格/50ｇ1束	最上位ランク
島原そうめん	49円～175円	ランクなし（メーカ独自でのランク分けは有り）
揖保乃糸	72円～525円	揖保乃糸　三神
三輪そうめん	77円～345円	三輪素麺みなみ　神舞
小豆島そうめん	59円～293円	島の光　綺羅　古
半田そうめん	81円～157円 （1/2束50ｇ）	ランクなし

島原そうめんの特長とは？

島原そうめんの特長　その１　モチモチタイプの麺

手延べ素麺はだいたい「シャキシャキ」タイプ、「もちもちタイプ」に分けられます。
島原そうめんは「もちもち派」になります。

ですので、麺を噛んだ時のコシと小麦の良さを堪能できます。

島原そうめんの特長　その2　麺は太からず、細からず

島原そうめんはとてもバランスのとれたそうめんと言えます。

ちょうどいい太さで「もちもち感」「コシ」「歯ごたえ」がちょうどいい塩梅となっています。

島原そうめんの特長　その3　コスパがいい

上記でも触れましたが、島原そうめんは他のブランドと比べると値段が優しくなっています。

色々と調べましたが、一番値段が高いものでも一束200円以下ものばかりでした。
もちろん、味も揖保乃糸と遜色なく、美味しく頂けるものばかりです。

そういう意味でも、コスパの良さは島原そうめんの特長のひとつと言えます。

島原そうめん「雲仙の白糸」を実際に作ってみた

パッケージです。
特に特長はないですが、ちゃんと島原手延素麺認定のマークが入っています。

裏面です。
作り方などが記載してあります。
特長としては、そうめんチャンプルーの作り方が記載してあります。
意外とこういったもは珍しいです。

開封しました。
小麦の香りがします。
色はやや黄色かかっています。

揖保乃糸（上級）と比較。
島原そうめん「雲仙の白糸」の方がやはり色は黄色かかっていて、麺も若干太目でした。

麺を投入。
茹で時間は1分30秒。
必ずお湯を沸騰させてから麺を入れるのがコツです。

麺をざるにあげ、よく揉み洗いをします。
写真では片手ですが、ちゃんと両手で洗っています。
冷水を使いたいので、氷を入れて洗うのがコツ。

盛り付けて完成です。

食べてみた感想と評価とは？

茹で上がった麺は白い半透明で艶もあります。

麺は揖保乃糸（上級）よりも若干太め。
コシともちもち感は揖保乃糸よりもありました。
喉越しと歯切れの良さは揖保乃糸に軍配。

という評価にしました。
揖保乃糸に勝るとも劣らない。
さすが５大そうめんのひとつと言われるだけはあります。

島原そうめんはスーパーで買える？通販は？

島原そうめん自体は普通のスーパーなので購入できます。
しかし、今回ご紹介させて頂いた「雲仙の白糸」など島原手延素麺認定のマークのついたものはなかなかスーパーでは売っていない所が多いです。

ネットなどの通販での購入が間違いないでしょう。

島原そうめんは贈り物に向いている？

島原そうめんはお中元などの贈り物に大変人気です。
どこのショッピングセンターのお中元コーナーにもたいてい置いてあります。

島原そうめんはふるさと納税にある？

島原そうめんはふるさと納税にあります。
しかし、今回ご紹介した「雲仙の白糸」のふるさとの納税はないうようなので、ご注意下さい。

島原そうめんはどこで食べられる？

南島原食堂